お鍋の季節になると、残ってしまった白菜の消費に困っちゃうんですよね。
我が家でよく作っている、白菜のホットサラダを紹介します。
大量の白菜もザクザク切って、茹でて味付けするだけです。
簡単に作れて白菜を沢山食べられちゃいます。
冷蔵庫に白菜が残っていて、食べきれない～と言う方は、参考にしてみて下さいね。
白菜の和風ホットサラダの作り方
我が家では、いつも1/4株の白菜を使いますが、3人家族では足りないかな？くらいです。
材料
- 白菜・・・1/4株
- 砂糖・・・大1
- 鰹だし(顆粒)・・・大1
- かつお節・・・適宜
- すりゴマ・・・適宜
作り方
- 白菜をざく切り(3cmくらい)にして、葉と芯を分けておきます。
- 沸騰したたっぷりのお湯に、白菜の芯を入れ茹でます。
- 芯が柔らかくなったら、葉の部分も入れて茹でます。
- 白菜をざるに上げ、粗熱をとります。
- 手で触れるくらいに冷めたら、白菜の水分を絞ります。
- ボウルに白菜・砂糖・鰹だしを入れて、5分ほどおきます。
- もう一度、白菜の水分を絞り、上に鰹節とすりゴマをかけて出来上がりです。
白菜の水分を絞るときは、熱いので火傷に注意して下さいね。
夕食の献立
- 餃子
- 白菜のホットサラダ
- まぐろの中落ち
- 山芋
- チーズのせ豆腐
今回、初挑戦の「チーズのせ豆腐」
お豆腐にとろけるチーズを乗せてレンチンしたものです。
上から、塩・粗びき胡椒・オリーブオイルをかけました。
お味は・・・
たぶん、我が家の食卓には2度と出てこないと思います。クックパットの人気レシピだったんだけどね。作り方が悪かったかな？
鍋の残りの白菜を大量消費！
我が家では、主人も大学生の息子も、帰宅の時間が決まっていないません。
そのため、平日は3人揃って夕食を食べることは、あまりないんです。
ばらばらで食べる夕食のときは、献立を鍋にすると、最後に食べる人は残り物を食べているようで嫌ですよね。
そのため、家族が3人揃う休日の夜しかお鍋をしないので、白菜を1/2株で買ってしまうと、鍋で残った白菜の消費に困ってしまうんです。
冬になると、あの手この手で白菜を大量消費しています。
その中でも、この白菜のホットサラダは、一番のお気に入りです。
なにせ、白菜だけで作れちゃうというのが嬉しいですよね。
他にも、白菜を大量消費するレシピを紹介しています。
こちらも、おすすめですよ。
白菜が沢山残って消費できない！という方は、参考にしてみて下さいね。
