「料理の工夫」一覧

潮干狩りでとったあさりの酒蒸しの作り方を紹介します。上手に砂抜きをする方法や食べきれない時の冷凍方法や保存期間など参考にしてみて下さいね。あさりを更に美味しく食べるための方法もあるんですよ。貝の持ち帰り方のコツも参考にしてみて下さいね。

魚の骨せんべいを作る時に、下味や唐揚げ粉ってどうしていますか？ 量が沢山ないので、水溶きタイプの唐揚げ粉だと、溶いた唐揚げ粉が...

スーパーで、150円のまぐろのあらが、半額になって75円で売っていたので、まぐろのあらを使って、朝食用のあら汁とお弁当用の冷...

今日は、主人のリクエストでカキフライを作りました。 フライの衣をつけるのって、面倒じゃないですか？ 上手に衣がつかなかっ...

お刺身の盛り合わせを買ってきたら、大根のつまが赤くなっていたり、お刺身をさくで買って、付け合わせがない時って困っちゃいますよね。 ...

蒸し器がなくても簡単に作れる茶碗蒸しの作り方を紹介します。味付けも白だしだけ、具材も冷蔵庫の残り物で大丈夫。大きな器で作れば、茶碗蒸し用の器が無くても、大人数でも大丈夫です。蒸し器でつくるよりもフライパンなら簡単に作れますよ。大きな茶碗蒸しをテーブルに出せば、子供たちも大喜びしちゃうかも。茶碗蒸しを作るのが苦手という方も、参考にしてみて下さいね。

スーパーで売っている「みやここうじ」を使って簡単に作れる塩麹の作り方を紹介します。市販で売っている塩麹はお値段もお高め！でも、自分で作ってみると意外に簡単に作れちゃいます。冷蔵庫で保存する時はおうちにあるアレが保存容器にぴったりですよ。失敗しちゃったかも？というときの判断方法も紹介しています。塩麹作りに挑戦してみたい方は、参考にしてみて下さいね。

麻婆豆腐って、材料をいろいろ揃えたり、大変ですよね。 我が家の麻婆豆腐は、丸美屋の麻婆豆腐と決まっています。 おかずの素...

簡単に作れるトマトと卵のオイスター炒めの作り方を紹介します。オイスターソースって冷蔵庫に残ってしまう事って多いですよね。基本の味付けさけ覚えておくと、簡単にオイスターソース味の炒め物が作れますよ。今回は見切り品のトマトを使った簡単レシピを紹介します。オイスターソースの使い道がわからないという方は、参考にしてみて下さいね。

もうすぐ、さんまの美味しい季節がやって来ますね。 今日は、美味しいさんまを、より美味しく食べるために、「米子流、さんまの旬の見...