お値段が安定しているゴボウは、節約家族の味方ですよね。
簡単に作れる豚肉とごぼうの柳川風の作り方と、夕ご飯の献立を紹介しますね。
お安いだけじゃない、ごぼうってすごい栄養があるんですよ。
保存も効いて栄養たっぷり！普段のお料理にどんどん使いたい食材ですね。
簡単！ 豚肉とごぼうの卵とじ 柳川風の作り方
材料 (3人分くらい 大食い家族なら2人分)
- 豚ばら肉・・・200g
- ごぼう・・・1/2本
- 卵・・・1～2個
- 醤油・・・大2
- 酒・・・大2
- みりん・・・大1
- 砂糖・・・大1
- サラダ油・・・大1
調味料は、こちらの煮物の基本と同じです。⇒ 簡単肉じゃがの作り方
作り方
- ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにして、水につけてあく抜きをします。
- 豚ばら肉を適当な大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で豚ばらとごぼうを炒めます。
- 調味料を全部入れて、火を弱火にしてフライパンに蓋をします。
- ごぼうが柔らかくなったら、溶き卵を回し入れて、蓋をして火を止めて30秒蒸らします。
- 卵が半熟になったら出来上がりです。
調味料が焦げそうで心配なら、お水かお酒を少しだけ入れてみて下さいね。
豚とごぼうの柳川風の節約レシピ、ご予算はこれだけ！
- 豚ばら肉・・・196円
- ごぼう・・・65円
- 卵・・・20円
- 調味料など・・・約50円
合計で約320円で、ボリュームのある一品が作れます。
ごぼうの栄養や効能は？
ごぼうの栄養は、なんと言っても食物繊維ですよね。
便秘がちの人やダイエットを気にする方には、嬉しいですね。
でも、それだけじゃないんです。
ごぼうには、血糖値を抑えたり、コレステロールを排出する効果もあるんですよ。
それにごぼうに含まれるポリフェノールは、アンチエイジングにもいいんです。
お値段も一年中安定しているし、保存も利くので、節約料理の強い味方ですね。
豚とごぼうの柳川風がメインの 夕飯の献立
- 豚ばら肉とごぼうの柳川風
- サバの干物
- 厚揚げ
- なすの煮物
- 中華くらげ
- 枝豆
なすの煮物に時間がかかってしまって、調理時間は約20分でした。
僕ちゃん(大学生の息子)と2人分です。
どうも、大食い僕ちゃんの食欲に合わせると食べ過ぎてしまいますな。
今回は、ごぼうをたっぷり入れて作ったので、次の日のお通じはバッチリ！
安くて栄養たっぷりのごぼうは、ダイエット中の方にもおすすめですよ～。
