サンドイッチを作る時に残る「パンの耳」って、どうしていますか？
昨日は、食パンの耳を一斤分使って、簡単パングラタンを作りました。
よく、パンの耳で作る「ラスク」や「プディング」がありますが、残念なことに、我が家では甘いおやつを食べないんです。
捨てるのは勿体ないので、グラタンに全部入れてパングラタンにしました。
ボリューム満点のパングラタンも、フライパンで簡単に作れちゃいますよ。
食パンの耳が残っている方は、作ってみて下さいね。
パンの耳で作る簡単パングラタン
材料
- パンの耳・・・1斤分
- 玉ねぎ・・・1個
- 牛乳・・・200cc
- 生クリーム・・・200cc
- 水・・・200cc
- 小麦粉・・・大2
- バター・・・大2
- 塩・こしょう・・・適宜
- とろけるチーズ・・・適宜
- 好きな具材
今回は具材に、鶏もも肉一枚、ベーコン、マッシュルーム缶を入れました。
生クリームは、120円くらいで売っている「ホイップクリーム」で、バターは「マーガリン」で大丈夫ですよ。
パンが水分を吸収するので、トロ～っと系がお好きな方は、牛乳を少し多めに入れて下さい。
作り方
- 玉ねぎを繊維に沿って5㎜くらいにスライスします。中に入れる具材は食べやすい大きさに、パンの耳は1㎝～1.5㎝位に切ります。
- パンの耳、バター、塩・こしょう、チーズ以外の材料を、全てフライパンに入れます。
- フライパンを中火にかけて沸騰しそうになったら、かき混ぜて弱火にして蓋をします。
- たまにかき混ぜて、具材に火がとおり、ソースにとろみが出てきたら(10分くらい)、バター、塩、こしょうで味付けをします。
- パンの耳を入れてひと混ぜしたら、火をとめ耐熱容器に入れます。
- とろけるチーズをのせて、オーブンやトースターでチーズに焼き目がつけば出来上がりです。
作り方は、こちらの簡単グラタンと同じです。⇒ フライパンで作る簡単グラタンレシピ
参考にしてみて下さいね。
オーブンがない場合は、グラタン皿に入れて、熱いうちにチーズを乗せて、ちょっとラップをしておくとチーズがとろけて、いい感じになりますよ。(焦げ目はつかないです)
パンの耳って食べない？販売していない？
私が子供のころは、パンの耳って、油でカリカリに上げて、お砂糖をつけておやつに食べたりしていました。
パン屋さんの店頭でも、大きな袋に入って50円くらいで売っていましたよね。
最近は、我が家の近所のパン屋さんで、「パンの耳」を売っていません。今どきは、パンの耳なんて食べないのかしら？
まぁ、私も買ってまで、パンの耳を食べようとは思わないんですけどね。
それにね、私が作るサンドイッチは、基本的に耳を取りません。
今回は、息子のリクエストで耳をとったサンドイッチを作りました。
でもね。
食パン一斤をサンドイッチにしましたが、耳を取ってしまったので、大食いの息子はお腹がいっぱいにならなかったそうです。
だ・か・ら。「サンドイッチの耳はとらない」が、大食い家族は基本だと思うのよ。
あなたが作るサンドイッチは、パンの耳とりますか？
