食パンの耳をアレンジして簡単グラタンレシピ!サンドイッチの残り活用

サンドイッチを作る時に残る「パンの耳」って、どうしていますか?

昨日は、食パンの耳を一斤分使って、簡単パングラタンを作りました。

よく、パンの耳で作る「ラスク」や「プディング」がありますが、残念なことに、我が家では甘いおやつを食べないんです。

捨てるのは勿体ないので、グラタンに全部入れてパングラタンにしました。

ボリューム満点のパングラタンも、フライパンで簡単に作れちゃいますよ。

食パンの耳が残っている方は、作ってみて下さいね。

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パンの耳で作る簡単パングラタン

材料

  • パンの耳・・・1斤分
  • 玉ねぎ・・・1個
  • 牛乳・・・200cc
  • 生クリーム・・・200cc
  • 水・・・200cc
  • 小麦粉・・・大2
  • バター・・・大2
  • 塩・こしょう・・・適宜
  • とろけるチーズ・・・適宜
  • 好きな具材

今回は具材に、鶏もも肉一枚、ベーコン、マッシュルーム缶を入れました。

生クリームは、120円くらいで売っている「ホイップクリーム」で、バターは「マーガリン」で大丈夫ですよ。

パンが水分を吸収するので、トロ~っと系がお好きな方は、牛乳を少し多めに入れて下さい。

作り方

  1. 玉ねぎを繊維に沿って5㎜くらいにスライスします。中に入れる具材は食べやすい大きさに、パンの耳は1㎝~1.5㎝位に切ります。
  2. パンの耳、バター、塩・こしょう、チーズ以外の材料を、全てフライパンに入れます。
  3. フライパンを中火にかけて沸騰しそうになったら、かき混ぜて弱火にして蓋をします。
  4. たまにかき混ぜて、具材に火がとおり、ソースにとろみが出てきたら(10分くらい)、バター、塩、こしょうで味付けをします。
  5. パンの耳を入れてひと混ぜしたら、火をとめ耐熱容器に入れます。
  6. とろけるチーズをのせて、オーブンやトースターでチーズに焼き目がつけば出来上がりです。

作り方は、こちらの簡単グラタンと同じです。⇒ フライパンで作る簡単グラタンレシピ

参考にしてみて下さいね。

オーブンがない場合は、グラタン皿に入れて、熱いうちにチーズを乗せて、ちょっとラップをしておくとチーズがとろけて、いい感じになりますよ。(焦げ目はつかないです)

パンの耳って食べない?販売していない?

私が子供のころは、パンの耳って、油でカリカリに上げて、お砂糖をつけておやつに食べたりしていました。

パン屋さんの店頭でも、大きな袋に入って50円くらいで売っていましたよね。

最近は、我が家の近所のパン屋さんで、「パンの耳」を売っていません。今どきは、パンの耳なんて食べないのかしら?

まぁ、私も買ってまで、パンの耳を食べようとは思わないんですけどね。

それにね、私が作るサンドイッチは、基本的に耳を取りません。

今回は、息子のリクエストで耳をとったサンドイッチを作りました。

でもね。

食パン一斤をサンドイッチにしましたが、耳を取ってしまったので、大食いの息子はお腹がいっぱいにならなかったそうです。

だ・か・ら。「サンドイッチの耳はとらない」が、大食い家族は基本だと思うのよ。

あなたが作るサンドイッチは、パンの耳とりますか?

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