ちょっと、お財布がピンチのときは、お肉を厚揚げでかさ増ししています。
今日は150gのお肉を、厚揚げ2枚でボリューム満点の和風あんかけにしました。
本当は、厚揚げの煮物にしたかったのですが、急遽「肉じゃがが食べたい」という息子の言葉で、メニュー変更になってしまいました。
厚揚げと豚肉の和風あんかけの作り方
本当なら豚肉300gいれたかったんだけど、肉じゃがに半分豚肉をとられちゃいました。
材料
- 豚こま肉・・・150g
- 厚揚げ・・・2枚
- にら・・・1把
- 生姜・・・1/2片
- 醤油・・・大2
- 砂糖・・・大1
- 酒・・・大2
- 鰹だし(顆粒)・・・小1
- サラダ油・・・大1
- 水・・・200cc
- 片栗粉・・・適宜
- ごま油・・・大1
作り方
- 豚肉は、食べやすい大きさに、厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。ニラは、3cm長さに切り、しょうがはみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油としょうがを入れ、生姜の香りがしてきたら、豚肉を入れます。
- 豚肉に火が通ったら、厚揚げ、水、醤油、砂糖、酒、鰹だしを入れて煮たたせます。
- ニラを入れて、ひと混ぜしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 火を止めてゴマ油を入れて、ひと混ぜしたらできあがりです。
これは、クックパッドの人気レシピを参考にさせていただきました。
こちらのレシピです。⇒ 
厚揚げで和風麻婆。 by ラビー
夕食の献立
- 厚揚げと豚肉の和風あんかけ
- まぐろのアラ焼き
- 中華くらげ
- 肉じゃが
- 枝豆(冷凍)
急遽、肉じゃがを作ることになったので、全体的にちょっとボリュームがありすぎですね。 でも、そこはそれ、大食い家族は3人でしっかり完食しました。
まぐろのアラは150円の半額75円で、この量。 今回は脂がのってて、すっごく美味しかったです。
まぐろのアラ焼きの作り方はこちらと同じです。⇒ 残ったカツオの刺身を次の日も美味しく食べる方法
今回は、まぐろの量が多かったので、醤油大2、酒大2、生姜たっぷりで味付けしました。
簡単な肉じゃがの作り方はこちら ⇒ フライパンで作る簡単肉じゃが、こってり煮物の黄金比
人参嫌いの私にしては珍しく、肉じゃがに人参を入れてみました。(本当は入れたくなかったのですが、残っていたので・・・)
夕食の献立を考えるのが大変
夕食の献立を毎日、考えるのって大変じゃないですか?
私は毎日、節約かつ大食い家族の献立に頭を悩ませています。
食費の節約のためには、一週間分まとめ買いしたほうがいいといわれますよね。
でもね。私はいつも自転車で買い物に行くんです。 一週間分買ったら、前後のかごに入りきれません。
メニューもそんなに一度に考えつきません。一週間分のメニューを考えるのは難しいです。
私もまだまだ節約の修行が足りないようですね。
食事メニューのリクエスト
ご家族は、夕食のリクエストってしてくれますか？
うちの主人は何にする？と聞くと「何でもいい」って答えます。
息子は、結構食べたいものをリクエストしてくれるので、献立を考える手間が省けて助かります。
でもね。
息子は買い物の後や、夕食の支度の直前にリクエストをすることが多いんです。
リクエストしてくれるのは助かるけど、急遽夕食のメニューが変更になるのはちょっと困りますよね。
