肉豆腐めんつゆと豚肉で簡単レシピ!短時で作る手抜き夕食の献立

お安い豚ばら肉とお豆腐と3倍濃縮のめんつゆを使って、簡単肉豆腐を作って見ました。

かなり手抜きだけど、美味しいんですよ。今回は、冷蔵庫にあったきのこも一緒に入れて、ヘルシーに仕上げてみました。

今晩の夕食メニューの参考にしてみて下さいね。

スポンサーリンク

濃縮めんつゆで作る簡単肉豆腐

材料(大食い家族3人前)

  • 豚ばら肉・・・200g
  • 豆腐・・・2丁
  • 酒・・・大1~2(適当)
  • めんつゆ・・・適宜
  • きのこ類や長ねぎ(あれば)

今日は、舞茸とオッキーなめこを半パックづつ入れました。

長ねぎの代わりに、玉ねぎでも美味しいですよ。

作り方

  1. 肉、きのこ、長ネギは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水400~500ccを火にかける。
  3. 沸騰したら、豚ばら肉とお酒を入れる。
  4. めんつゆをお好みの量入れる。
  5. きのこ、長ネギを入れ、一口大に切った豆腐を入れる。
  6. 沸騰しないように、中火で5分程度煮る。
  7. 豆腐から水が出て、煮汁が薄まる事がありますので、最後にもう一度味見をして、めんつゆで調節して出来上がりです。

「オッキーなめこ」って知ってますか?

株のままで100円位で売っている、大きななめこです。普通のなめこの4倍位の大きさで、コリコリした食感が美味しいです。

普通のなめこのように汁物に入れても良し、バター炒めなどで食べても良し。我が家では、お気に入りの食材です。

でもね、「オッキー」って商品名なんですか?ただ単に「大きい」をもじってみただけなんでしょうか?どうでも良い事なんだけど、使うたびに毎回、妙に気になるんですよね。

今日の夕食の献立は

  • 肉豆腐
  • 太刀魚のムニエル
  • トマトときゅうり
  • 豆もやし

僕ちゃん(大学生の息子)と私の2人分です。主人は帰りが遅いので、別盛りです。

太刀魚のムニエルを肉豆腐と同時進行で作って、調理時間は約20分。
8月なのに、ちょっと涼しい今日この頃。温かい肉豆腐で、ほっこりしてみてはいかがでしょか?

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする