厚揚げでかさまし、豚肉の和風あんかけの献立。メニューを考えるのは大変。

豚肉と厚揚げの和風あんかけレシピ

ちょっと、お財布がピンチのときは、お肉を厚揚げかさ増ししています。

今日は150gのお肉を、厚揚げ2枚でボリューム満点の和風あんかけにしました。

本当は、厚揚げの煮物にしたかったのですが、急遽「肉じゃがが食べたい」という息子の言葉で、メニュー変更になってしまいました。

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厚揚げと豚肉の和風あんかけの作り方

本当なら豚肉300gいれたかったんだけど、肉じゃがに半分豚肉をとられちゃいました。

材料

  • 豚こま肉・・・150g
  • 厚揚げ・・・2枚
  • にら・・・1把
  • 生姜・・・1/2片
  • 醤油・・・大2
  • 砂糖・・・大1
  • 酒・・・大2
  • 鰹だし(顆粒)・・・小1
  • サラダ油・・・大1
  • 水・・・200cc
  • 片栗粉・・・適宜
  • ごま油・・・大1

作り方

  1. 豚肉は、食べやすい大きさに、厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。ニラは、3cm長さに切り、しょうがはみじん切りにします。
  2. フライパンにサラダ油としょうがを入れ、生姜の香りがしてきたら、豚肉を入れます。
  3. 豚肉に火が通ったら、厚揚げ、水、醤油、砂糖、酒、鰹だしを入れて煮たたせます。
  4. ニラを入れて、ひと混ぜしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. 火を止めてゴマ油を入れて、ひと混ぜしたらできあがりです。

これは、クックパッドの人気レシピを参考にさせていただきました。

こちらのレシピです。⇒ Cpicon 厚揚げで和風麻婆。 by ラビー

夕食の献立

和食の献立

  • 厚揚げと豚肉の和風あんかけ
  • まぐろのアラ焼き
  • 中華くらげ
  • 肉じゃが
  • 枝豆(冷凍)

急遽、肉じゃがを作ることになったので、全体的にちょっとボリュームがありすぎですね。 でも、そこはそれ、大食い家族は3人でしっかり完食しました。

まぐろのアラは150円の半額75円で、この量。 今回は脂がのってて、すっごく美味しかったです。

まぐろのアラ焼きの作り方はこちらと同じです。⇒ 残ったカツオの刺身を次の日も美味しく食べる方法

今回は、まぐろの量が多かったので、醤油大2、酒大2、生姜たっぷりで味付けしました。

簡単な肉じゃがの作り方はこちら ⇒ フライパンで作る簡単肉じゃが、こってり煮物の黄金比

人参嫌いの私にしては珍しく、肉じゃがに人参を入れてみました。(本当は入れたくなかったのですが、残っていたので・・・)

夕食の献立を考えるのが大変

夕食の献立を毎日、考えるのって大変じゃないですか?

私は毎日、節約かつ大食い家族の献立に頭を悩ませています。

食費の節約のためには、一週間分まとめ買いしたほうがいいといわれますよね。

でもね。私はいつも自転車で買い物に行くんです。 一週間分買ったら、前後のかごに入りきれません。

メニューもそんなに一度に考えつきません。一週間分のメニューを考えるのは難しいです。

私もまだまだ節約の修行が足りないようですね。

食事メニューのリクエスト

ご家族は、夕食のリクエストってしてくれますか?

うちの主人は何にする?と聞くと「何でもいい」って答えます。

息子は、結構食べたいものをリクエストしてくれるので、献立を考える手間が省けて助かります。

でもね。

息子は買い物の後や、夕食の支度の直前にリクエストをすることが多いんです。

リクエストしてくれるのは助かるけど、急遽夕食のメニューが変更になるのはちょっと困りますよね。

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