昨日の夕食のおかずに焼き豚を作りました。
うちの焼き豚は塩味で超簡単！オーブンに入れて放置しておくだけなんですよ。
簡単なのにボリューム満点で、家族にも喜ばれます。
多めに作って残った分は、ラーメンのトッピングにしています。
先日、お肉の安いスーパーで豚ロースの塊肉を買ってあったんです。
昨日は、朝食の準備をしながら夕食用の焼き豚の仕込みもしちゃいました。
オーブンで作る簡単な塩焼き豚の作り方
- 豚の塊肉は冷蔵庫から出して、塩・コショウ・ニンニク(チューブ)を少し多めに擦り込みます。
- お肉が常温になったら脂身がある方を上にして、オーブンを予熱なしの150度に設定して下段で60分焼きます。
- 焼き終わったら、オーブンの扉を開けずにそのまま冷まします。
- お肉が冷めたら、ラップをして冷蔵庫で一度冷やします。
- 肉のまわりの脂が白く固まったらキッチンペーパーで拭き取り、スライスしてレンジで温めたら出来上がりです。
オーブンの鉄板にのせるときに、フライパンに敷くくっつかないアルミホイルを船のようにしておくと、肉の脂が鉄板につかないので、鉄板を洗うのが簡単ですよ。
私は、いつも朝に作って一度冷蔵庫で冷やしちゃうんだけど、冷えるとお肉が固くなってスライスがしやすくなるんですよね。
焼き豚の夕食の献立
- 塩焼き豚
- マグロ
- 厚揚げの煮物
- 豆苗のニンニク炒め
- キムチ
- めかぶ
マグロは多いかなと思ったのですが、買い物の帰りにマグロ屋さんの前を通ったのでついでに買ってきました。
昨日のマグロの切り落としは「本まぐろ」だったので、すごく美味しかったんだけど、脂がのり過ぎていて焼き豚と一緒に食べるには重すぎました。
焼き豚は、豚肉600ｇで作ったので食べきれずに1/3くらい残ったので、今日のお昼のラーメンのトッピングにする予定です。
家で作る焼き豚って手間がかかるイメージですが、味付けだけすればオーブンに入れてほったらかしできるので簡単に作れちゃいます。
お家によって味付けは色々だけど、塩コショウとニンニクだけだと簡単なので、うちでは結構頻繁に作っています。
しっかり味なのでお弁当のおかずにもいいですよね。
